Aprile 2025

Intervistando

Finocchiona IGP: la qualità del territorio e della sostenibilità in corsa verso l’America

Il 2025 segna il decimo anniversario per il Consorzio della «Finocchiona IGP», dieci anni di artigianalità, territorio, qualità e lungimiranza, visto quasi il raddoppiamento dei volumi …

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Intervistando

Francesca Nonino: «La rivoluzione della grappa è nata dalle donne»

Francesca Nonino si presenta subito così: «Sono la sesta generazione della mia famiglia, distillatori in Friuli dal 1897». La voce è appassionata e veloce, un entusiasmo …

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Intervistando

Mario Ursumando racconta Audace: «Volevo che anche a New York si potesse sentire il sapore di casa»

Mario Ursumando ha costruito la sua carriera nella ristorazione attraversando confini e cucine, ma sempre con lo stesso obiettivo: offrire un’esperienza autentica e curata nei minimi …

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Intervistando

Il know-how italiano in un chicco di riso

Nel cuore del Piemonte germoglia il riso. E fin qui non ci sarebbe nulla da raccontare, se non fosse che il cereale più largamente utilizzato al …

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